L'etimologia della parola pèsca ci riconduce al latino "persica". Questo termine era usato per indicare il frutto del pèsco, il "malus persicum" cioè "melo persiano", in riferimento alla sua origine nella regione della Persia, l'attuale Iran. La coltivazione del pèsco e la produzione delle pèsche erano molto diffuse in Persia fin dall'antichità. I persiani avevano sviluppato tecniche avanzate per la coltivazione di questa pianta e la trasformazione delle sue pèsche in prodotti come marmellate, sciroppi e dolci. La reputazione delle pèsche persiane era così elevata che il termine usato per indicare il frutto divenne sinonimo di eccellenza. Durante il periodo delle Crociate, i crociati europei ebbero contatti con le culture orientali e furono introdotti alle pèsche persiane. Questo portò all'importazione del frutto in Europa, dove divenne rapidamente popolare.
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